Livraison rapide
Délai de 24h/48h
Livraison offerte à partir de 150€ d’achat
Actualités/
Comment conserver le caviar pour une expérience idéale ?
Rova Caviar incarne le raffinement absolu. Chaque grain, minutieusement sélectionné, est une promesse de perfection. Mais pour en préserver toute la finesse et l’intensité aromatique, une conservation rigoureuse s’impose. Voici nos recommandations pour sublimer chaque dégustation.
Température et conditions de stockage idéales
Lors de son acquisition, Rova Caviar est soigneusement présenté dans un sac isotherme accompagné d’un gel pack, garantissant un transport optimal. Pour préserver sa texture et son éclat, il doit être conservé au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
L’emballage hermétique : clé d’une conservation optimale
Le caviar est une matière vivante, sensible à l’oxydation qui peut en altérer la texture et affaiblir la subtilité de ses arômes. Une oxydation excessive peut donner une légère amertume et atténuer la subtilité des arômes. Pour limiter cet effet, nous vous recommandons de conserver le caviar dans son emballage hermétique jusqu’au moment de la dégustation. Après ouverture, il est conseillé de refermer soigneusement la boîte et de replacer le caviar au réfrigérateur.
La Maison Rova Caviar veille rigoureusement à la qualité de ses produits et invite à vérifier la date limite de consommation (DLC) indiquée au dos de chaque boîte. Comme le vin et le fromage, le caviar se bonifie avec le temps, développant des arômes plus subtils tout en conservant sa texture délicate. Bien que sa dégustation reste possible quelques jours après cette date sans risque sanitaire, ses qualités organoleptiques sont optimales dans le respect des délais recommandés. Conservé au réfrigérateur dans des conditions appropriées, il maintient toute sa finesse entre 3 et 4 mois après son achat.
Après l'ouverture de votre boîte de caviar, comment conserver le caviar ?
Les caviars Rova peuvent être consommés jusqu’à 48h après ouverture, à condition d’être soigneusement refermés et conservés dans un environnement réfrigéré adapté.
La Maison Rova Caviar propose une large collection de caviars offrant une palette aromatique singulière :
- Baeri : Un caviar aux grains fins et fondants, aux nuances iodées et beurrées.
- Osciètre : Apprécié pour ses grains plus fermes et son équilibre entre notes de noisettes et saveurs marines délicates.
- Persicus : Reconnu pour avoir les caractéristiques du caviar d’antan, il est apprécié pour ses saveurs minérales intenses.
- Shipova : Un caviar rare aux teintes vert d’olive ou vert d’eau, offrant une texture soyeuse et des notes complexes.
- Sévruga : Un caviar aux grains plus petits, mais à l’intensité aromatique marquée, avec une touche légèrement saline.
Chacun de ces caviars requiert une conservation optimale pour révéler toute sa finesse lors de la dégustation
Le raffinement d’un caviar bien conservé
La conservation du caviar reflète tout le savoir-faire et l’excellence qui lui sont dédiés. Un caviar bien conservé préserve son éclat et son raffinement, offrant une expérience gustative inégalée. La Maison Rova Caviar veille à proposer un produit d’exception, dont chaque dégustation révèle l’élégance et la subtilité.
